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昆布巻き&きんとん

今年もホントに残すところあとわずかとなりました。
この年末にまたシラタマが熱を出してしまいました。
約束もキャンセルして今日はシラタマのゴキゲンを見ながら
おせち作り。

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まずは昆布巻き。
今年は鮭を巻いてみました。
これも電子レンジでお手軽に
できる方法です。






b0145289_1449422.jpgこれはきんとん。
栗きんとんがどうも苦手なので
栗は入れずにレモンの果肉と
果汁を入れたサッパリした
きんとんにしてみました。
一口ずつすぐ出せるように
茶巾絞りにしています。
ちなみにこれも電子レンジで。



そして今夜から黒豆を準備。
黒豆は義母が送ってくれました。
黒豆は実母から作り方を聞いてちゃんと作る予定です。

明日は黒豆の仕上げをしながら
お煮しめを作る予定です。
その他、紅白なますや酢レンコン、牛肉八幡巻きなどなど
色々作りたいモノはたくさんありますが
シラタマのこともあるし、無理はしないつもりです。


今年も振り返ってみると色々なことがありました。
来年はどんな年になるのかな。。。

みなさま、どうぞ良いお年をお迎え下さい。
来年もどうぞよろしくお願いします☆
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by minty0830 | 2008-12-31 14:59 | cooking

「田作り」初挑戦!

クリスマスが終わるとあっという間に年末ですね。
こちらはお正月に向けての年末の慌ただしい雰囲気がないのですが
日本食材のスーパーに行くとかなり混雑していました。

鏡餅やおとそ用の日本酒、その他お正月用の食材も並んでいました。
おせち料理はけっこう好きだし、こちらでもお正月はお祝いしたいので
できるものは作ってみようと思っています。

今日は「田作り」を初めて作ってみました。
ホントはもうできたモノを買うつもりでしたが
思ったよりも高く、迷っていたら、少し離れたところに
田作り用の魚が出来合いの「田作り」の
1/4の値段で売られているのを発見!
どうせ材料は家にあるモノばかりだし作ることに決定!


実は「田作り」、おせちでもあまり好きな方ではありません。
でも祝い肴の一つだし「豊年豊作」なので
はずせない一品ですよね。
子供の頃から母が大掃除をしながら
長時間掛けて魚を弱火で煎って作っていたのがとても印象的で
なんとなく手間のかかるお料理のイメージがありましたが
ちょっと調べてみると簡単な方法もあるんですね。

私はもちろん簡単な方法で♪
長時間煎るのは電子レンジで数分。
タレも電子レンジであっという間です。
その間にオーブンでゴマなどをローストしておき、
最後はたれにからめて冷ますだけ。

本当に簡単にできました!

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調べてみるとけっこうアーモンドを使っているレシピが多かったので
砕いてローストして絡めてみると、香ばしくてとても美味しかったです。
これはお弁当のおかずにも使えそうです。

味見でシラタマに食べさせてみたところ
これがかなり気に入ったようで
「おさか、おさか!(お魚の意味)」と
何度もお代わり。
お正月まで残っているか不安になってきました。。。
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by minty0830 | 2008-12-29 15:27 | cooking

Christmas

今年は今までほとんど経験のないホワイトクリスマスになりました。
そしてアメリカで最後のクリスマスです。

イヴには東海岸に居るときに家族ぐるみで仲良くさせてもらっていた
お友達ファミリーが悪天候の中遊びに来てくれたので
とっても楽しい時間を過ごすことができました。
涙のお別れをした数ヶ月前はまさかここでまた再会できるとは
思っていませんでした。
私たちにとってはとてもうれしいクリスマスプレゼントになりました☆

遅めのランチということで、以下のようなものを作ってみました。

<前菜>鶏ハム2種アボガドのせ  生ハムチーズ巻きトマトをクラッカーに載せて
      クラッカー&チーズ

<メイン>野菜たっぷりミートローフ コーンのマッシュポテトのツリー

<ごはん>炊き込みトマトピラフ

<デザート>マンゴー、ロミアスetc...
お酒・・シャンパン、ワイン


今回鶏ハムの一つにサンクスギビングで使った
タラゴンのハーブを使ってみたところ
これがなかなか美味しかったです♪

明けてクリスマス当日はおうちでまったり。
食事もイヴとほぼ同じモノをいただきました。

写真はクリスマスの日のメニューです。

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生ハムがなくなったのでスモークサーモンで
チーズやキュウリ、アボガドを巻いてみました。

ピラフの付け合わせはセロリとわかめのスープです。

ケーキは・・
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by minty0830 | 2008-12-26 17:59 | Event

クリスマスデコレーション

予報通り、土曜日は朝から吹雪。
すでに積もり始めていました。

これで積もってしまうとこの先いつ買い物に出られるか分からず・・
イヴの準備ができないと困るので、
午前中に買い出しに出かけてきました。

こんなに降っているのにそれでもチェーンを付けずに
走っている車が圧倒的に多いのには驚きました。
チャレンジャー過ぎる・・・。
チェーンを付けていてもスリップしたのに!!

最後の買い物の時には駐車している短時間に
フロントガラスに着いた雪が凍ってワイパーが動きませんでした。
なんとか無事に家にたどり着き一安心。


この吹雪、午後にはもっとひどくなり夜には着氷性の雨に変わりました。
そして日曜は雪の上に氷が張っている状態に。
道路脇に停めてあった車は雪に埋もれて動かすのにかなり手こずっていました。
昨日がんばって買い物に行ってよかったです。


ところで欲しかったクリスマスツリー、結局買えずじまいになってしまいました。
でもイヴにはお客様が来てくれるし、アメリカ最後のクリスマスなので
お部屋をそれらしくデコレーションしてみました。

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窓に貼り付けるやつ、名前をど忘れしてしまいましたが、
初めて使ってみました。
ちなみに写真左のものは$1ショップのモノ。

b0145289_1718496.jpgツリーを買わなかった代わりに
ローズマリーの木をツリーに見立てたモノを
見つけたので買ってみました。

ライトはドラッグストアで75%オフの
$1以下のモノをゲット!
カラフルで下品になるかと心配したけど
なかなか気に入っています♪
ローズマリーの香りが漂っています。。




b0145289_1725816.jpgこれはジンジャーブレッドハウス。

初めて作りました。
出来はガタガタ・・・
粗が目立つので写真は拡大して
見ないで下さーい!!

ちょうどシラタマが風邪真っ最中の時
作ったのでグズグズで作業が
中断されてばかり・・・。

と言い訳してみました!



他にもリースはもちろん、アドベントカレンダーや送られてきたクリスマスカードを
壁にディスプレイしたり、お部屋の雰囲気はクリスマスらしくなりました!

今日はもちろん引きこもってました。
ブッシュドノエルのスポンジ、卵を使って作ってみましたが
ふくらみが悪く・・・原因は多分バーミックスを使っているからかな。。

バーミックス、とても使い勝手が良いのですが
スポンジなどには向いていないようで、
今回はバーミックス用のレシピで作ってみたのですが
やっぱりふくらまず、、
もちろん私のやり方が悪いというのは重々承知ですが。。

今日がタイムリミットであきらめて最初のレシピで
なんとかやってみることにしました。
benjaminさんのアドバイスの山芋もこれではアジア系スーパーにも
買いに行けずです(>_<)

上新粉が少しだけ残っているので入れてみようか・・とも思うのですが
どうかなあ。。。



明日から少しずつイヴの準備にとりかかる予定です。
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by minty0830 | 2008-12-22 17:39 | American Life

雪は続く・・

先週末の雪の影響で今週は学校などは休校でした。
そして今週半ばにまた雪。。
このままでは陸の孤島になるのでやむなくタイヤチェーンを購入しました。
でも半ばに降った雪は水分が多かったせいか雪は解けたので
チャンスとばかりに午前午後と車をフル活動させて買い物のハシゴ。

じつはイヴに大切なお客様が来るのです。
東海岸に居るときに家族ぐるみで仲良くさせてもらっていた
ファミリーが遊びに来ます。

雪が降る前はけっこう暖かかったのでイヴ当日は昼間はどこか観光して
夜はレストランへ・・なんて考えていたのですが
この天候はイヴまで引きずるようで、とても外は無理・・・
ということで、我が家に来てもらって食事しながらゆっくりおしゃべりと
いうことにしました。

・・でも雪続きで買い物に出る事もできず、その他諸々の準備がまったく
できていなかったので焦っています。

せっかくのイヴなのでクリスマスらしいメニューも取り入れたいし
今はメニュー作りに頭を悩ませています。


でものんびりしている余裕はなく、、今週末はさらに雪がひどくなりそうで。
ホントに家から出られないかもしれないので明日中に食料を確保しなければ
いけません。


そんな中、お茶に出すクッキーを焼いてみました。

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ロミアスです。
これは東海岸に居たときに別のお友達から教えてもらったクッキーです。

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生地を絞るのに特別な口金が必要で、
アメリカでは売ってないので
わざわざ日本で注文して
送ってもらいました。
口金の先が二重になっています。

このクッキーを最初に見たときは
その美しさに本当に感動しました!
アメリカの甘すぎ、繊細さのないお菓子ばかり
見ていたから余計そう思ったのかな。

友達はいとも簡単そうにパパッと絞り出していましたが
なかなか難しい~!
これは練習が必要です。

でもやっぱり味は最高☆
絶対にマスターしたいお菓子の一つです。
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by minty0830 | 2008-12-20 17:50 | cooking

初雪!

b0145289_15461265.jpg今朝起きると一面銀世界が広がっていました!
予報が見事に当たりました。

今は雨期なので、雪が降ったとしても
大したことはないと勝手に想像していましたが
一日中降り、しかも吹雪。。

サラサラの粉雪です。
今までほとんど経験したことのない粉雪は
ちょっとうれしかったりして♪

こんな天候の中でも散歩する人、ジョギングする人、
そしてチェーンなしでスリップしながらも
車が頻繁に走っていてびっくり!
ニュースを見ても高速を走っていました。
怖すぎます。。

今日は日中0度。
明日は最高気温がマイナス4度!
しばらく氷点下の日が続きそうです。

先週に引き続きまたまた引きこもり生活になりそう。。
昨日食料を買い込んでおいてよかったです。


b0145289_15525221.jpg今日はもちろんおうちでおとなしく過ごしましたが
試作品で初のブッシュドノエルを作ってみました。

写真では全く分かりませんが
バナナの刻んだモノを中に入れてみました。
ホントはイチゴが良かったのですがなかったので。。


スポンジは卵なしレシピで焼いたのですが
ポロポロするので切り口が汚く、表面に生クリームを塗るにも
剥がれてくるし、色々と問題点がありました。

シラタマも卵が大丈夫になってきていますが
スポンジの卵は多めなのでちょっと躊躇してしまいます。

卵1個入れるだけでもスポンジはかなり改善できるか
次回試してみようと思いますが、、

卵少なめのレシピをご存じの方、
ぜひ教えて下さい!
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by minty0830 | 2008-12-15 16:00 | cooking

クリスマスグッズ

今週からシラタマが風邪を引いてしまい熱が続いています。
ずっと引きこもりでスーパーにも行けず。。

引越以来ずーっと元気だったのでそれが当たり前になっていましたが
病気になってみて改めて健康のありがたみが身に染みます。
家族の誰か一人が病気になるとなんとなくみんなが元気がなくなってしまいますね。



b0145289_16115589.jpgさて、少し前に買ったクリスマスグッズです。

これは芳香剤のミニツリー。
いつものディスカウントのお店で見つけ、
この深い赤の色が気に入って購入。

芳香剤なのでツリーに液を垂らすのですが
元々香りがするし、今はリビングに置いてあるので
芳香剤と言うよりはインテリアになっています。



b0145289_1621752.jpgこれはアドベントカレンダー。
オーガニックスーパーで¢99で売っていたので即買い!

アドベントカレンダー、正直言って今年まで
知りませんでしたがクリスマスまでを
カウントするためのカレンダーです。

アドベントとはイエス・キリストの誕生を
待ち望む期間のことで、「到来」を意味する
ラテン語のAdventusからきており、
日本語では「待降節」「降臨節」とも言うそうです。


b0145289_16284269.jpg毎日その日の数字のところを開けると
写真のような小さいチョコが出てきます。

チョコ好きな私にはピッタリなのですが
このチョコ、けっこう甘いので
今は食べずに開けたら取ってあります。

開けるのはシラタマがすっかり気に入ってしまい、
一日に何度も開けたがって困ってますが・・



そしてジンジャーブレッドハウスのキットも
購入してみました。
これはまだちゃんと完成していないので
できたらアップする予定です。


去年はツリーを買いそびれてしまったので今年こそは!・・と
今週あたりセールになっているのを見に行く予定だったのですが
無理かな。。

でもツリー以外でも色々なクリスマスグッズで楽しめそうです♪
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by minty0830 | 2008-12-12 16:34 | American Life

動物園のイルミネーション

早くも12月になりました。
サンクスギビングの次はクリスマス!
いつの間にかイルミネーションでデコレーションしているおうちが
増え、クリスマスムード一色です。

動物園でもイルミネーションが始まったので見に行ってきました。

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思った以上にとても豪華で見応えがありました。
シラタマは園内を走るイルミネーションでピカピカの汽車に
乗りたくてウズウズ。
30分ぐらい並んでやっと乗ることができました!

ちょうどこの日は無料で見られたし、期待以上に良かったので
大満足でした♪
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by minty0830 | 2008-12-06 17:20 | Sightseeing